bass7013 (mycrazystars.ru) wrote,
bass7013
mycrazystars.ru

Categories:

Почему быстро поднятое не считается упавшим



Почему быстро поднятое не считается упавшим

Развенчан миф о правиле «5 секунд», иными словами о том, что быстро поднятая пища не считается упавшей.



Исследователи из Ратгерского университета в Нью-Джерси провели эксперимент, который показал, что «правило пяти секунд» не работает. По информации от ученых, бактерии (микроорганизмы) способны внедриться в нашу пищу меньше чем за одну секунду после того как  еда вступит в соприкосновение с полом.

Из высказанного Дональдом Шаффнером - специалиста в области пищевой науки, на загрязнение еды влияет ряд факторов, в том числе тип поверхности, наличие влаги, и длительность контакта. Детальный пресс-релиз о результатах соответствующего эксперимента этой группы ученых был опубликован на сайте указанного выше университета, поведали 12.09.16 у RNS.

В ходе эксперимента тестированию подвергнуты были 4 типа поверхности: нержавеющая сталь, дерево, керамическая плитка и ковровое покрытие. На эти покрытия ученые бросали бутерброд с мармелад и маслом, куски арбуза, хлеб.

Пища на полу находилась различное по продолжительности время от нескольких долей секунды до трехсот секунд. Учеными были проведены почти полтораста исследований, а точнее 128 опытов в различных вариациях. Всякий из опытов из них был повторен по двадцать раз.

Установлено, что на арбузе больше всего бактерий, а на мармеладе их количество меньше чем на других. Из слов Шаффнера, риск загрязнения выше, чем больше влажность.

По сведениям ученых, упавшая на ковер еда бактериями загрязняется медленнее всего. На керамических и стальных поверхностях микроорганизмы попадали в пищу быстрее.

Из слов ученых, исследование продемонстрировало, что важно не только то, сколько времени пища провела на полу, а и то, что это была за снедь, и на какую поверхность ее уронили.


По теме похожее в рубриках:

  1. Забавное

  2. Аптечка здоровья

  3. О еде и застолье



Tags: еда, здоровье, наука, пища
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments